: ميركوري للتدريب
: اسطنبول - تركيا : 00905395991207 - عمان - الأردن : 00962785666966 - لندن: 00447481360546
-->

الجودة والانتاجية

المهارات الاشرافية في الادارة الفندقية الحديثة


المقدمة:

إن إدارة الفنادق في خططها وهيكلتها وتنظيمها وادواتها من العلوم الإنسانية الحديثة، وهذا ناهيك على أن الفنادق تقدم خدمة محسوسة في اغلب ما تقدمه وهذا يتيح الفرصة للضيف بتقييم خدمات الفندق، وبالتالي يحتاج الفندق إلى التوسع في عملية الإشراف لكي يقدم خدمة مميزة وترضي رغبات ضيوفه.
تعتبر الخدمات السياحية والفندقية من أهم فروع الخدمات وأكثرها ديناميكية في العالم، حاليا أصبحت تسمى بالذهب الأزرق كما أنها صناعة تجارية وقطاع اقتصادي واعد ومتفاوت الأهمية من بلد لأخر، ولعل الاتجاه نحو تحسين جودة الخدمات السياحية والفندقية يمثل الشغل الشاغل للعديد من الدول بغية النمو بالاقتصاد المحلي ودأبت الفنادق على أن تكون رائدة ليس فقط في السعي لرضا الضيوف بل تعدى هذا إلى كل المتعاملين مع الفنادق.
في جميع عناصرها من تخطيط وتنظيم ورقابة وتقييم وتوظيف. الخ. تهدف الإدارة الفندقية إلى التطوير حتى عندما تتعامل مع الموردين فهي ترتقي بهم إلى نوع متجدد من الإدارة من حيث التنظيم والالتزام والصدق والأمانة وبالمثل فهي تتعامل مع العاملين فيها بأرقى الأساليب من حيث التدريب ومنح الميزات من سكن ومطاعم خاصة بهم وكل ما يؤدي إلى رفاهيتهم وزيادة إنتاجهم.
ولم يقف دور الإشراف عند العناصر المباشرة في تحقيق الربح بل تعداه إلى الموارد البشرية، وركز على البرامج التطويرية والاستثمار في العنصر البشري لما له من أهمية في التأثير على رفع مستوى الإنتاج في الفندق وزيادة الربح وتقديم أفضل الخدمات للضيوف.

الفئات المستهدفة:

  • المديرين والمشرفين والعاملين في جميع الأقسام التي تتبع إدارة الغرف.
  • مديرو الأندية والنزل والمطاعم ورؤساء الأقسام في هذه المؤسسات.
  • الإدارة العليا والمتوسطة في المنتجعات والقرى السياحية.
  • مديرو النزل والمطاعم ورؤساء الأقسام في هذه المؤسسات.
  • كل من يجد في نفسه الحاجة لهذه الدورة ويرغب بتطوير مهاراته وخبراته.

الأهداف التدريبية
في نهاية هذا البرنامج، سيكون المشاركين قادرين على:

  • التعرف على المفاهيم المختلفة لمكونات الإدارة.
  • فهم الكفاءة Do things right.
  • فهم المرتكزات الأساسية للإدارة ومجالاتها.
  • التعرف على مفهوم وأهمية الإدارة الفندقية.
  • فهم خصائص الاجتماع الناجح.
  • إدراك المؤثرات السلوكية في اتخاذ القرار.
  • التعرف على أنواع المشكلات خطوات حل المشكلات.
  • التعرف على التخطيط الفندقي.
  • إتقان وضع الموازنات التقديرية.
  • فهم التوجيه والقيادة الإدارية في الفنادق.
  • إتقان الرقابة الفندقية.
  • التعرف على خصائص فرق العمل المتعاونة.
  • إتقان مهارات الاتصال والتحفيز في الفنادق.
  • إتقان ادارة الوقت.
  • فهم خدمة العملاء.

الكفاءات المستهدفة:

  • الإدارة الفندقية وعلاقتها بتطور الفكر الاداري.
  • الفنادق وعلاقتها بالإدارة.
  • الصفات العامة للفنادق.
  • تعريفات الإدارة الفندقية.
  • عناصر الفندق.
  • الإشراف واتخاذ القرار.
  • وظائف الادارة الفندقية.
  • مهارات العمل الجماعي وحل المشكلات.

محتوى الدورة
الوحدة الأولى، الإدارة الفندقية وعلاقتها بتطور الفكر الاداري:

  • الادارة وتعريفاتها - تطور الفكر الإداري -محاور نظريات الإدارة - مبادئ الإدارة - الإدارة
  • المفاهيم المختلفة لمكونات الإدارة
  • الكفاءة Do things right
  • الفعالية Do right things
  • المرتكزات الأساسية للإدارة ومجالاتها
  • تطور الفكر الإداري

الوحدة الثانية، الفنادق وعلاقتها بالإدارة - الصفات العامة للفنادق - تعريفات الإدارة الفندقية - عناصر الفندق:

  • الفنادق وعلاقتها بالإدارة
  • الصفات العامة للفنادق
  • مفهوم وأهمية الإدارة الفندقية
  • مدخلات ومخرجات الفندق
  • نطاق التنظيم في الإدارة الفندقية
  • خصائص الاجتماع الناجح
  • التعامل مع الأزمات

الوحدة الثالثة، الإشراف واتخاذ القرار:

  • المؤثرات السلوكية في اتخاذ القرار
  • أنواع المشكلات خطوات حل المشكلات
  • خطوات حل المشكلة
  • ما هي أهم الصفات الشخصية والعملية التي يجب توفرها في المشرف في العمل الفندقي؟
  • الدور الإنساني للمشرف
  • المهارات السلوكية للمشرف
  • المسؤوليات الأساسية للإشراف
  • نطاق الإشراف

الوحدة الرابعة، وظائف الادارة الفندقية:

  • التخطيط الفندقي
  • الموازنات التقديرية
  • شبكات الأعمال (أسلود بيرت)
  • خرائط العمل (جانت)
  • التنظيم والتنسيق الفندقي
  • التوجيه والقيادة الإدارية في الفنادق
  • الرقابة الفندقية
  • إدارة الموارد البشرية الفندقية
  • التدريب الفندقي

الوحدة الخامسة، مهارات العمل الجماعي وحل المشكلات:

  • فريق العمل
  • خصائص فرق العمل المتعاونة
  • مواصفات فريق عمل جماعي متميز
  • عوامل نجاح فريق العمل
  • معالجة الصراع داخل فريق العمل
  • مهارات الاتصال والتحفيز في الفنادق
  • ادارة الوقت
  • التفويض
  • خدمة العملاء
  • أمثلة وحالات عملية


ماليزيا (كوالا لامبور)
1/8/2021 - 5/8/2021
3500 Euro
الكويت (الكويت)
1/8/2021 - 5/8/2021
2500 Euro
تركيا (اسطنبول)
8/8/2021 - 12/8/2021
3000 Euro
هولندا (امستردام)
16/8/2021 - 20/8/2021
4500 Euro
الامارات المتحدة (دبي)
5/9/2021 - 9/9/2021
2500 Euro
فرنسا (باريس)
6/9/2021 - 10/9/2021
4500 Euro
مصر (شرم الشيخ)
12/9/2021 - 16/9/2021
2500 Euro
المملكة المتحدة (لندن)
20/9/2021 - 24/9/2021
4500 Euro
المملكة المتحدة (مانشستر)
27/9/2021 - 1/10/2021
4500 Euro
Online
3/10/2021 - 7/10/2021
1250 Euro
الامارات المتحدة (دبي)
10/10/2021 - 14/10/2021
2500 Euro
المغرب (الدار البيضاء)
10/10/2021 - 14/10/2021
2500 Euro
ماليزيا (كوالا لامبور)
17/10/2021 - 21/10/2021
3500 Euro
تركيا (اسطنبول)
17/10/2021 - 21/10/2021
3000 Euro
سنغافورة (Singapore)
18/10/2021 - 22/10/2021
4500 Euro
المملكة الاردنية (عمان)
24/10/2021 - 28/10/2021
2500 Euro
المنامة (البحرين)
24/10/2021 - 28/10/2021
2500 Euro
نيس (فرنسا)
15/11/2021 - 19/11/2021
4500 Euro
مصر (القاهرة)
28/11/2021 - 2/12/2021
2500 Euro
المملكة المتحدة (لندن)
29/11/2021 - 3/12/2021
4500 Euro
سويسرا (جنيف)
6/12/2021 - 10/12/2021
4500 Euro
اسبانيا (مدريد)
6/12/2021 - 10/12/2021
4500 Euro
Online
26/12/2021 - 30/12/2021
1250 Euro
اسبانيا (برشلونا)
27/12/2021 - 31/12/2021
4500 Euro