Istanbul-Turkey: +905380708736 - Amman-Jordan: +962785666966 London-UK: +447481360546

دورات الإدارية والقيادية والتطوير

المهارات الاشرافية في الادارة الفندقية الحديثة



المقدمة:

إن إدارة الفنادق في خططها وهيكلتها وتنظيمها وادواتها من العلوم الإنسانية الحديثة، وهذا ناهيك على أن الفنادق تقدم خدمة محسوسة في اغلب ما تقدمه وهذا يتيح الفرصة للضيف بتقييم خدمات الفندق، وبالتالي يحتاج الفندق إلى التوسع في عملية الإشراف لكي يقدم خدمة مميزة وترضي رغبات ضيوفه.
تعتبر الخدمات السياحية و الفندقية من أهم فروع الخدمات و أكثرها ديناميكية العالم.فالسياحة حاليا أصبحت تسمى بالذهب الأزرق كما أنها صناعة تجارية و قطاع اقتصادي واعد و متفاوت الأهمية من بلد لأخر ،و لعل الاتجاه نحو تحسين جودة الخدمات السياحية والفندقية يمثل الشغل الشاغل للعديد من الدول بغية النمو بالاقتصاد المحلي ودأبت الفنادق على أن تكون رائدة ليس فقط في السعي لرضا الضيوف بل تعدى هذا إلى كل المتعاملين مع الفنادق.
في جميع عناصرها من تخطيط وتنظيم ورقابة وتقييم وتوظيف..الخ. تهدف الإدارة الفندقية إلى التطويرحتى عندما تتعامل مع الموردين فهي ترتقي بهم إلى نوع متجدد من الإدارة من حيث التنظيم والالتزام والصدق والأمانة وبالمثل فهي تتعامل مع العاملين فيها بأرقى الأساليب من حيث التدريب ومنح الميزات من سكن ومطاعم خاصة بهم وكل ما يؤدي إلى رفاهيتهم وزيادة إنتاجهم.
ولم يقف دور الإشراف عند العناصر المباشرة في تحقيق الربح بل تعداه إلى الموارد البشرية، وركز على البرامج التطويرية والاستثمار في العنصر البشري لما له من أهمية في التأثير على رفع مستوى الإنتاج في الفندق وزيادة الربح وتقديم أفضل الخدمات للضيوف.

المحاور العلمية
الإدارة الفندقية وعلاقتها بتطور الفكر الاداري:

  • الادارة وتعريفاتها - تطور الفكر الإدارى -محاور نظريات الإدارة - مبادئ الإدارة - الإدارة
  • المفاهيم المختلفة لمكونات الإدارة
  • الكفاءة  Do things right
  • الفعالية Do right things
  • المرتكزات الأساسية للإدارة و مجالاتها
  • تطور الفكر الإداري

الفنادق وعلاقتها بالإدارة - الصفات العامة للفنادق - تعريفات الإدارة الفندقية - عناصر الفندق:

  • الفنادق وعلاقتها بالإدارة
  • الصفات العامة للفنادق
  • مفهوم وأهمية الإدارة الفندقية
  • مدخلات ومخرجات الفندق
  • نطاق التنظيم في الإدارة الفندقية
  • خصائص الاجتماع الناجح
  • التعامل مع الأزمات

الإشراف واتخاذ القرار:

  • المؤثرات السلوكية في اتخاذ القرار
  • أنواع المشكلات خطوات حل المشكلات
  • خطوات حل المشكلة
  • ما هي أهم الصفات الشخصية والعملية التي يجب توفرها في المشرف في العمل الفندقي؟
  • الدور الإنساني للمشرف
  • المهارات السلوكية للمشرف
  • المسؤوليات الأساسية للإشراف
  • نطاق الإشراف

وظائف الادارة الفندقية:

  • التخطيط الفندقي
  • الموازنات التقديرية
  • شبكات الأعمال ( أسلود بيرت)
  • خرائط العمل (جانت)
  • التنظيم و التنسيق الفندقي
  • التوجيه و القيادة الإدارية في الفنادق
  • الرقابة  الفندقية
  • إدارة الموارد البشرية الفندقية
  • التدريب الفندقي

مهارات العمل الجماعي وحل المشكلات:

  • فريق العمل
  • خصائص فرق العمل المتعاونة
  • مواصفات فريق عمل جماعي متميز
  • عوامل نجاح فريق العمل
  • معالجة الصراع داخل فريق العمل
  • مهارات الاتصال والتحفيز في الفنادق
  • ادارة الوقت
  • التفويض
  • خدمة العملاء
  • أمثلة و حالات عملية

All public courses at ميركوري للتدريب Training Center can be designed and delivered exclusively for a client organisation, allowing great flexibility and accessibility.


Join To Our News Letter